紐約酸酒 New York Sour
先來說說我自己在試這杯酒時！就是在試這杯紐約酸酒的時候，把我的野火雞🦃️用掉快半隻去了⋯⋯因為我加了蛋白想呈現的是漂亮的泡沫層然後紅酒層及威士忌酸，可能會覺得怎麼會有什麼難的…但是沒有去嘗試過怎麼會知道容不容易呢！當作自己花錢學習的態度吧，畢竟成品做出來時我真的超感動也非常興奮，我想這就是為什麼，每位創作者或是發明者的背後，沒有人知道他付出犧牲了什麼，大家只看到眼前看到的那樣子，嗯好喝好看不錯👍🏿雖然是這樣啦我也沒什能力說些什麼哈哈哈，但是我還是想讓大家瞭解一下尊重及感受每位創作者的作品是多麼有品味的事情！
據說發源在1880年代的芝加哥，原本這杯酒是稱為「Continental Sour」或「Southern Whiskey Sour」這些名字，但後來命名為（紐約酸酒）後慢慢有了些名聲，後來這杯被傳到了曼哈頓而開始走紅！
這杯調酒的架構也是非常的簡單明瞭，主要以威士忌酸酒為主體，在緩緩倒入紅酒使他漂浮在上層，呈現出漂亮的分層，這杯酒雖然簡單，但是經典威士忌的酸甜碰上紅酒的滋味，非常豐富且有趣我自己也非常喜歡，紅酒豐富的丹寧還有花果香氣十足和威士忌酸平衡且融合的非常恰到好處，難怪當時會馬上走紅鐵定是大家都非常欣賞且喜歡這種層次風味的碰撞！
紅酒🍷我選擇的是澳洲無尾熊之森，莓果豐富丹寧口感適中留有辛香料胡椒尾韻
酒譜：
Whiskey 威士忌 60 cc
Lemon juice 檸檬汁 20 cc
Syrup 糖漿 20 cc
Egg white 1 顆
Red wine 紅酒 Top
裝飾：
Orange peel 柳橙皮油 1片
Luxardo cherry 黑櫻桃 1 顆
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2021-10-21
2021-10-21
