📌ABC Cooking 南港教室-法式草莓芙蓮蛋糕

這款蛋糕最注重的部分是煮卡士達奶油醬的部分

如果最後鮮奶油打發跟卡士達沒有混勻很容易就是失敗了

整個外面黃色的部分是卡士達奶油醬

再將草莓切半放在外側

先鋪上一層卡士達奶油醬後再將海綿蛋糕放在中間增加口感

海綿蛋糕一定要塗上糖水保濕不然會乾掉口感不好

最後在上層是覆盆莓果泥與果膠混合拌勻

還有我最喜歡的金箔

金箔一定要拿遠輕輕噴撒以防蛋糕被噴出一個小洞

美觀會不佳

整體口感有點像慕斯，但卡士達醬搭配酸酸的草莓真的絕配

但如果喜歡蛋糕體多一點的人可能就不會喜歡這款蛋糕

我自己覺得做得很成功

*照片為疫情前拍攝

📍地址：台北市南港區經貿二路66之3號1F/世正經貿大樓1樓(捷運南港展覽館站，1號出口步行約5分鐘)*上正課享3小時免費停車

🕒營業時間：10:00~21:30 (假日10:00~20:00)

📞電話：02-2651-2611

此款為ABC Cooking 季節限定正課

體驗課：$660

（如果與我一同前去半價$330）

2021-07-30

2021-09-03